Alfajor de choco y frutos secos

Ingrediente principal: ChocolateAutor: Clara ServentiPorciones: 15Visitas: 14809

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INGREDIENTES

Masa

Harina 0000 250 g
Bicarbonato de sodio 1 cdita
Polvo para Hornear 1 cdita
Canela 1/2 cdita
Jengibre 1/2 cdita
Variedad de frutos secos 70 g
Azúcar impalpable 70 g
Manteca 80 g
Huevo 1
Agua c/n

Relleno

Dulce de membrillo 300 g
Chocolate blanco para baño c/n

PROCEDIMIENTO

Paso a paso

Masa
1- En el bol de una procesadora colocar la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear.
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2- Incorporar la canela y el jengibre.
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3- Agregar a la preparación, los frutos secos y el azúcar.
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4- Pulsar hasta mezclar los ingredientes. Agregar la manteca fría y procesar hasta formar un arenado.
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5- Luego, agregar el huevo y formar una masa. Agregar agua de ser necesario. Reservar bien tapada con papel antiadherente, en la heladera por espacio de 30 minutos.
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6- Retirar y estirar de 5 mm de espesor.
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7- Luego, cortar con un cortante circular de 6 cm de diámetro. Colocar las tapas en una placa enmantecada y enharinada y hornear a 180º C por 6 minutos.
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Armado
8- Sobre una tapa de alfajor ya cocida, colocar un poco de dulce de membrillo y tapar con otra tapa. Refrigerar en la heladera por 1 hora
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9- Bañar con el chocolate blanco para baño.

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