Recetas de utilísima dulces rescatadas

  Ondas de chocolate y crema Ingrediente principal:  Pionono Autor:  Roberto Goni Porciones:  15 Visitas:  38598 Actuualmente 2.99/5 1 2 3 4 5 173 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Plancha Huevos  5 Azúcar  60 g Esencia de vainilla   unas gotas Harina leudante  400 g Cacao en polvo   40 g Manteca  50 g Relleno Crema de vainilla   400 g Crema  1 l Varios Almíbar Rulos de chocolates PROCEDIMIENTO Plancha Separar las claras de las yemas. Batir el azúcar junto con la manteca, perfumar con esencia de vainilla, agregar las yemas de a una, terminar de batir bien luego de cada adición. Incorporar el cacao en polvo y mezclar. Batir las claras a nieve y mezclar con movimientos envolventes a la preparación anterior, luego agregar la harina tamizada y terminar de mezclar. Colocar la preparación en una placa enmantecada y enharinada. Cocinar durante 10 minutos en un horno moderado. Armado Cortar la plancha en 4 fajas de 20 x 30 cm. Colocar una faja sobre una ban

  Corona de chocolate Ingrediente principal:  Masa bomba Autor:  Roberto Goni Porciones:  12 Visitas:  24929 Actuualmente 2.87/5 1 2 3 4 5 143 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Discos de 24 cm de masa quebrada Masa bomba Leche  500 cc Margarina  150 g Sal  1 pizca Azúcar  1 pizca Huevos  5 Harina  300 g Cacao amargo   20 g Relleno Crema chantillí   500 g Frutas de estación   300 g PROCEDIMIENTO Masa bomba Colocar en una cacerola: leche, margarina, sal y azúcar, llevar al fuego hasta que rompa el hervor, luego retirar del fuego y agregar la harina, mezclar bien. Una vez bien unida la masa, deje enfriar y agregar los huevos, uno por uno batiendo hasta lograr una masa suave y lisa. Llenar una manga con boquilla lisa. Enmantecar un molde para tarta de 24 cm, con la manga forme rosetas una al lado de la otro formando una corona. Lleve al horno 20 minutos, retire y deje enfriar. Armado Coloque un disco de masa quebrada, unte con crema y luego coloque la c

  Nido de abejas Ingrediente principal:  Harina Autor:  Juan Manuel Herrera Porciones:  24 Visitas:  19501 Actuualmente 2.18/5 1 2 3 4 5 136 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Masa Harina  400 g Levadura  10 g Leche  80 cc Azúcar  100 g Huevos  3 Miel  15 g Manteca  125 g Ralladura de 1 limón Cubierta Almendras  100 g Manteca  50 g Miel  50 g Crema  100 g PROCEDIMIENTO Masa Realizar una espuma con 100 g de harina, 10 g de levadura, y la leche tibia. Dejar espumar. Sobre la mesa formar un volcán con la harina restante y en el centro colocar la espuma, el azúcar, los huevos, la miel, la manteca, y la ralladura de limón. Amasar hasta conseguir una masa suave que no se pegue en las manos ni en la mesada. Dejar descansar por término de 20 minutos. Cubierta Colocar la manteca y la miel en una cacerola, cuando hierve agregar la crema. Dejar reducir y por ultimo agregar las almendras. Armado Estirar la masa y colocar en una placa de 30 x 40 cm, luego dejar l

  Torta helada de dulce de leche Ingrediente principal:  Dulce de leche Autor:  Alicia Gallach Porciones:  10 Visitas:  201531 Actuualmente 4.04/5 1 2 3 4 5 618 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Base Huevos  2 Azúcar  60 g Esencia de vainilla  c/n Harina leudante  50 g Cacao amargo   10 g Rocío vegetal Galletitas molidas   c/n Crema helada Dulce de leche  500 g Yogur de dulce de leche   1 Crema de leche  350 cc Nueces  100 g Chocolate para taza   100 g Licor de dulce de leche   2 cdas Varios Crema de chocolate y avellanas   3 cdas Hojas de menta   c/n Chocolate en hilos PROCEDIMIENTO Base Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta punto letra. Incorporar lentamente la harina y el cacao amargo previamente tamizados. Volcar la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro forrada la base con papel manteca con rocío vegetal y espolvoreado con galletitas molidas. Cocinar 2 minutos al 60 % y 2 minutos en máximo, retirar y colocar en la super

  Pan de Viena Ingrediente principal:  Harina Autor:  Juan Manuel Herrera Visitas:  2198 Actuualmente 4.12/5 1 2 3 4 5 17 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Harina  500 g Azúcar  15 g Sal  10 g Malta  5 g Levadura  20 g Manteca  50 g Agua  250 cc Huevo  c/n Agua  c/n PROCEDIMIENTO En un bol, colocar la harina con el azúcar, la sal, la malta, la levadura, la manteca y el agua. Integrar, amasar hasta lograr una masa suave y lisa. Dejar descansar hasta que la masa duplique su volumen. Cortar trozos pequeños y bollar. Estirar y darle la forma de los chips. Acomodar en una placa uno pegado al otro y tapar para que leude. Pintar con una mezcla de huevo y agua. Cocinar en horno precalentado a 180°C hasta que estén cocidos, aproximadamente entre 20 y 25 minutos

  Baybiscuit Ingrediente principal:  Huevos Autor:  Mauricio Asta Visitas:  2160 Actuualmente 4.30/5 1 2 3 4 5 10 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Yemas  8 Huevos  2 Azúcar  375 g Esencia de vainilla  1 cda Harina  400 g Almidón de maíz   60 g Aceite neutro   2 cdas Claras  8 Azúcar  100 g Chocolate cobertura   c/n PROCEDIMIENTO Batir a blanco las yemas, los huevos y el azúcar. Incorporar la esencia de vainilla e integrar. Tamizar la harina y el almidón de maíz. Integrar a la preparación anterior en dos a tres tandas de forma envolvente. En un bol, colocar el aceite e incorporar 2 cdas de este batido. Mezclar hasta integrar. Batir las claras a punto de nieve e incorporar el azúcar en forma de lluvia hasta formar un merengue. Integrar en forma envolvente. Verter la preparación en un molde enmantecado y enharinado de 30 cm x 40 cm aproximadamente. Cocinar en horno precalentado a 180°C por 20 minutos aproximadamente. Retirar del horno, enfriar y corta

  Alfajores marplatenses Ingrediente principal:  Dulce de leche Autor:  María Laura D'Aloisio Porciones:  24 Visitas:  3786 Actuualmente 4.50/5 1 2 3 4 5 8 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Masa Harina  500 g Almidón de maíz   100 g Polvo para hornear   1 cdita Manteca  150 g Azúcar impalpable  150 g Miel  30 g Huevos  2 Ralladura de limón   1 cda Relleno Dulce de leche  1 k Cubierta de glase Claras  2 Azúcar impalpable  550 g Agua hirviendo   4 cdas PROCEDIMIENTO Masa Tamizar la harina junto al almidón de maíz y el polvo para hornear. Batir la manteca junto al azúcar. Integrar la miel, los huevos junto a la ralladura de limón y los ingredientes secos tamizados. Mezclar, envolver en film y refrigerar hasta que la mezcla esté fria. Estirar y dar forma con un cortante de 5 cm de diámetro. Cocinar sobre una placa cubierta con papel manteca en un horno precalentado a 180 °C por 10 minutos. Relleno Enfriar, rellenar con dulce de leche y bañar en la p

  Delicado rogel Ingrediente principal:  Dulce de leche Autor:  Mauricio Asta Porciones:  10 Visitas:  113104 Actuualmente 3.73/5 1 2 3 4 5 117 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Masa Harina 0000  400 g Azúcar  30 g Yemas  5 Huevo  1 Agua  3 cdas Alcohol fino   4 cdas Manteca blanda   50 g Dulce de leche  500 g Merengue italiano Claras  3 Azúcar  300 g PROCEDIMIENTO Paso a paso 1- Colocar en un bol la harina, hacer un hoyo y agregar el azúcar, las yemas, los huevos, el agua, el alcohol y la manteca blanda. 1 2- Trabajar todo hasta obtener una masa muy lisa y dejar descansar 10 minutos. 2 3- Estirar la masa muy finamente, con un palote o mejor con una pastalinda. Cortar pequeños discos con un corta pastas de 3 o 4 cm de diámetro. 3 4- Pinchar los discos con un tenedor y colocarlos en placas. Cocinarlos a 160° C. Dejar enfriar. 4 5- Poner el azúcar en una sartén, cubrirlo apenas con agua y llevarlo a hervor. Esto será hasta que llegue a los 120° C. Sin