Pan de Viena
Ingrediente principal: HarinaAutor: Juan Manuel HerreraVisitas: 2198INGREDIENTES
- Harina 500 g
- Azúcar 15 g
- Sal 10 g
- Malta 5 g
- Levadura 20 g
- Manteca 50 g
- Agua 250 cc
- Huevo c/n
- Agua c/n
PROCEDIMIENTO
En un bol, colocar la harina con el azúcar, la sal, la malta, la levadura, la manteca y el agua. Integrar, amasar hasta lograr una masa suave y lisa. Dejar descansar hasta que la masa duplique su volumen. Cortar trozos pequeños y bollar. Estirar y darle la forma de los chips. Acomodar en una placa uno pegado al otro y tapar para que leude. Pintar con una mezcla de huevo y agua. Cocinar en horno precalentado a 180°C hasta que estén cocidos, aproximadamente entre 20 y 25 minutos
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