Recetas de utilísima dulces rescatadas

  Sándwich de chocolate Ingrediente principal:  Harina 0000 Autor:  Mauricio Asta Porciones:  24 Visitas:  23335 Actuualmente 4.02/5 1 2 3 4 5 51 COMPARTIR RECETA ? Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Manteca   700 g Azúcar  700 g Azúcar impalpable   650 g Esencia de vainilla  2 cdas Yemas  6 Chocolate  200 g Harina 0000   1,650 g Harina 0000   1,650 k Sal  1 pizca Cacao   120 g Dulce de leche  repostero  400 g PROCEDIMIENTO Batir la  manteca  con los azúcares, hasta formar una crema. Agregar la esencia de vainilla, las yemas y el chocolate previamente derretido. Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos a la crema. Formar una masa y estirar entre dos capas de papel o película plástica. Enfriar, cortar de la forma deseada y cocinar a 180°C durante 10 minutos. Rellenar con  dulce de leche  repostero o cualquier crema a gusto. 

  Alfajores de maicena Ingrediente principal:  Almidón de maíz Autor:  Clara Serventi Visitas:  21276 Actuualmente 4.26/5 1 2 3 4 5 93 COMPARTIR RECETA ? Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Manteca   250 g Azúcar  150 g Esencia de vainilla  2 cditas Yemas  6 Colorante  vegetal comestible   c/n Almidón de maíz   300 g Harina 0000   200 g Polvo para Hornear   20 g Dulce de leche  repostero  500 g PROCEDIMIENTO Batir a blanco la  manteca  y el azúcar. Perfumar con la esencia de vainilla. Agregar las yemas, de a poco, junto con el  colorante  deseado, batiendo constantemente. Agregar el  almidón de maíz , la harina y el polvo para hornear. Mezclar hasta formar una masa. Refrigerar en la heladera por 1 hora. Luego, estirar a ½ cm de espesor y cortar con un cortante con forma de flor. Disponer sobre una placa y hornear a 190ºC durante 5 minutos. Una vez fríos, rellenar con dulce de leche.

  Alfajores santafesinos Ingrediente principal:  Dulce de leche Autor:  Marcelo Vallejo Porciones:  16 Visitas:  21342 Actuualmente 2.50/5 1 2 3 4 5 111 COMPARTIR RECETA 20 Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Masa Manteca   170 g Sal  1 cdita Yemas  3 Agua  150 cc Harina 0000   500 g Almidón de maíz Dulce de leche  repostero  500 g Glasé Azúcar impalpable   300 g Agua  4 cditas Jugo de  limón   1 cdita PROCEDIMIENTO Masa Colocar en un bol la  manteca  blanda, la sal y las yemas. Batir para integrar todo. Agregar el agua de a poco. Incorporar la harina. Amasar hasta lograr una masa homogénea. Cubrir con polietileno y dejar reposar sobre la mesa durante 1 hora. Estirar la masa formando un rectángulo. Espolvorear con  fécula , doblar por la mitad y estirar hacia el lado de la abertura. Volver a espolvorear, doblar y estirar. Repetir la operación 5 veces más. Si la masa tomara liga (si resulta tan elástica que fuera imposible estirarla), cubrirla y dejarla descansar durante 20

  Alfajores Santafesinos Ingrediente principal:  Dulce de leche Autor:  Ivana Crainich Porciones:  4 Visitas:  26335 Actuualmente 2.79/5 1 2 3 4 5 189 COMPARTIR RECETA Tweet Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Tapas de empanadas   12 Relleno Dulce de leche repostero  200 g Azúcar impalpable para espolvorear   c/n PROCEDIMIENTO Colocar tres tapitas pinchadas varias veces con el tenedor sobre un plato apto para microondas con rocío vegetal. Cocinar 1’30’’ al 100 % de potencia. Dar vuelta a mitad de cocción. Cocinar las otras tapitas de igual manera. Quedan muy crocantes. Relleno Una vez frías las tapitas, rellenar con dulce y esparcir azúcar impalpable en la superficie. Tres tapitas y doble relleno, conforman un alfajor.