Alfajores de maicena

Ingrediente principal: Almidón de maízAutor: Clara ServentiVisitas: 21276

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INGREDIENTES

Manteca 250 g
Azúcar 150 g
Esencia de vainilla 2 cditas
Yemas 6
Colorante vegetal comestible c/n
Almidón de maíz 300 g
Harina 0000 200 g
Polvo para Hornear 20 g
Dulce de leche repostero 500 g

PROCEDIMIENTO

Batir a blanco la manteca y el azúcar.
Perfumar con la esencia de vainilla. Agregar las yemas, de a poco, junto con el colorante deseado, batiendo constantemente.
Agregar el almidón de maíz, la harina y el polvo para hornear. Mezclar hasta formar una masa.
Refrigerar en la heladera por 1 hora. Luego, estirar a ½ cm de espesor y cortar con un cortante con forma de flor. Disponer sobre una placa y hornear a 190ºC durante 5 minutos. Una vez fríos, rellenar con dulce de leche.

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