Torta helada de dulce de leche

 

Torta helada de dulce de leche

Ingrediente principal: Dulce de lecheAutor: Alicia GallachPorciones: 10Visitas: 201531

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INGREDIENTES

Base

• Huevos 2
• Azúcar 60 g
• Esencia de vainilla c/n
• Harina leudante 50 g
• Cacao amargo 10 g
• Rocío vegetal
• Galletitas molidas c/n

Crema helada

• Dulce de leche 500 g
• Yogur de dulce de leche 1
• Crema de leche 350 cc
• Nueces 100 g
• Chocolate para taza 100 g
• Licor de dulce de leche 2 cdas

Varios

• Crema de chocolate y avellanas 3 cdas
• Hojas de menta c/n
• Chocolate en hilos

PROCEDIMIENTO

BaseBatir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta punto letra. Incorporar lentamente la harina y el cacao amargo previamente tamizados.
Volcar la mezcla en un molde de 26 cm de diámetro forrada la base con papel manteca con rocío vegetal y espolvoreado con galletitas molidas.
Cocinar 2 minutos al 60 % y 2 minutos en máximo, retirar y colocar en la superficie galletitas molidas.Crema heladaMezclar el dulce de leche, el yogur, y la crema de leche. Incorporar las nueces y el chocolate picados, por último el licor.ArmadoColocar en el molde de la torta un acetato alrededor, acomodar el bizcochuelo, untarlo con la crema de avellanas y verter la crema helada, alisar y al freezer hasta el momento de servir. Decorar con hilos de chocolate y hojas de menta.