Alfajores marplatenses

Ingrediente principal: Dulce de lecheAutor: María Laura D'AloisioPorciones: 24Visitas: 3786

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INGREDIENTES

Masa

Harina 500 g
Almidón de maíz 100 g
Polvo para hornear 1 cdita
Manteca 150 g
Azúcar impalpable 150 g
Miel 30 g
Huevos 2
Ralladura de limón 1 cda

Relleno

Dulce de leche 1 k

Cubierta de glase

Claras 2
Azúcar impalpable 550 g
Agua hirviendo 4 cdas

PROCEDIMIENTO

MasaTamizar la harina junto al almidón de maíz y el polvo para hornear.
Batir la manteca junto al azúcar. Integrar la miel, los huevos junto a la ralladura de limón y los ingredientes secos tamizados.
Mezclar, envolver en film y refrigerar hasta que la mezcla esté fria.
Estirar y dar forma con un cortante de 5 cm de diámetro.
Cocinar sobre una placa cubierta con papel manteca en un horno precalentado a 180 °C por 10 minutos.RellenoEnfriar, rellenar con dulce de leche y bañar en la preparación de glase.Cubierta de glaceMezclar las claras con el azúcar impalpable hasta que esté bien integrado. Incorporar poco a poco el agua hirviendo y mezclar muy bien.

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