Beruek de ricotta

INGREDIENTES

Ricota 200 g
Queso feta 200 g
Huevos 2
Sal y pimienta c/n
Masa philo 500 g
Manteca 500 g
Aceite c/n
Semillas de sésamo blancas 50 g

PROCEDIMIENTO

Colocar en un bol la ricota y el queso feta desgranado. Mezclar con un tenedor hasta que estén unidos. Incorporar los huevos y unir todo hasta que se forme una pasta homogénea. Salpimentar a gusto.
Por otro lado, estirar la masa philo sobre la mesada y pintar con manteca derretida entre capa y capa. Luego, cortar tiras verticales de 8 cm de ancho, aproximadamente.
Colocar una cdita del relleno en la parte superior de la tira de masa filo. Doblar en forma de triángulo, cubriendo bien el relleno. Cerrar nuevamente en forma de triángulo hasta completar el largo de la tira de masa filo. Debe quedar con forma de paquete triangular.
Llevar los berueks a una placa levemente aceitada y acomodarlos de manera que no se toquen entre si, para evitar que se peguen durante la cocción. Pintarlos manteca y espolvorear las semillas de sésamo por encima.
Hornear a 180°C durante 15 minutos o hasta que se doren.
Servir.

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