BIZCOCHITOS MATEROS

INGREDIENTES

Harina 0000 1 k
Sal 30 g
Grasa vacuna 300 g
Levadura fresca 20 g
Extracto de malta 1 cda
Agua 400 g
Margarina 200 g

PROCEDIMIENTO

Mezclar la harina con la sal. Incorporar la grasa a temperatura ambiente. Agregar la levadura e incorporar el extracto de malta. Sumar el agua y unificar la masa.
Dejar enfriar durante 20 minutos.
Luego, colocar la masa sobre la mesada y untar con la margarina formando capas. Llevar a la heladera nuevamente durante otros 20 minutos aproximadamente.
Estirar la masa con palo de amasar y pinchar con un tenedor para evitar que queden burbujas en la cocción. Cortar bizcochos de 4 cm x 4 cm.
Llevar al horno durante 15 minutos a 210°C.

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