CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO

 

CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO

Autor: utilisima.com Ingrediente principal: Queso Actuualmente 3.52/5 1 2 3 4 5 Valoración: 3.5/5 (48 votos recibidos) Visitas: 2334 Porciones: 8   INGREDIENTES Base     Galletitas de chocolate 250 g     Manteca 60 g Relleno     Chocolate blanco 350 g     Queso blanco 450 g     Crema de leche 200 cc     Huevos 2      Yemas 1      Esencia de vainilla  1 cdita Varios     Mermelada de frutas rojas       Frutillas frescas       Menta fresca     Imagen 1 Imagen 2 PROCEDIMIENTO Base Precalentar el horno a 160° C. Procesar las galletitas y mezclar con la manteca fundida. Colocar en un molde desmontable de 20 cm de diámetro o un aro con papel aluminio de base y presionar bien con el reverso de una cuchara hasta que quede parejo. Refrigerar. Relleno Fundir el chocolate a baño María. Aparte, mezclar el queso blanco, la crema, los huevos, la yema y la esencia de vainilla, con cuchara de madera. Añadir el chocolate fundido y mezclar hasta que quede homogéneo. Verter la mezcla sobre la base de galletitas y emparejar. Cocinar en el horno precalentado durante 50 minutos, hasta que la mezcla quede firme alrededor de los bordes y ligeramente blanda en el centro (no sobrecocinar, ya que se formarán grumos). Retirar del horno y dejar enfriar. Retirar el aro lateral y colocar en el plato de presentación. Montaje Rellenar el hueco que queda con mermelada de frutas rojas. Decorar con frutillas frescas y hojas de menta fresca.