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CHIPS CLÁSICOS

 

CHIPS CLÁSICOS

Autor:
Silvia Smid		Ingrediente principal:
Harina 0000
  • Actuualmente 4.00/5

Valoración: 4.0/5 (7 votos recibidos)

Visitas:
6221		Porciones:
18
 
INGREDIENTES
Masa
    Levadura fresca 20 g
    Azúcar 2 cdas
    Leche tibia 150 cc
    Huevo 1 
    Manteca blanda 50 g
    Sal 1 cdita
    Harina 0000 260 g
Varios
    Yemas  
    Manteca derretida  

 


PROCEDIMIENTO
Masa
En un bol disolver la levadura y una cucharadita de azúcar en leche tibia. Dejar fermentar.
Agregar el huevo batido, el resto del azúcar, la manteca blanda, la sal y la cantidad de harina para formar un bollo de masa que no se pegue. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Dividir la masa en porciones de 30 g. Bollar y ubicar las piezas en una placa enmantecada y enharinada. Dejar leudar.
Pincelar los chips con yema batida. Cocinar en horno moderado hasta que se doren.
Retirarlos del horno y pincelar con manteca derretida antes de que se enfríen.
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