Pan quemado
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Ingrediente principal:
Harina 0000
Autor:
Paula Marull
Porciones:
-
Visitas:
4576
Harina 0000
Autor:
Paula Marull
Porciones:
-
Visitas:
4576
IngredientesMasa madre
Harina 000 300 g
Levadura 60 g
Agua 20 cc
Masa
Harina 000 300 g
Azúcar 125 g
Sal 6 g
Huevos 3
Aceite de oliva 10 cc
Azúcar impalpable
Harina 000 300 g
Levadura 60 g
Agua 20 cc
Masa
Harina 000 300 g
Azúcar 125 g
Sal 6 g
Huevos 3
Aceite de oliva 10 cc
Azúcar impalpable
ProcedimientoMasa madre
Hacer una masa mezclando en un bol la harina junto con la levadura y el agua. Cubrir con papel adherente y dejar duplicar su volumen.
Masa
Mezclar la harina, el azúcar, la sal y los huevos, formar una masa y agregar la masa madre, por ultimo el aceite de oliva. Debe quedar una masa fina y elástica. Reposar en la heladera por 6 horas. Formar bolas de 100 y 200 g, dejar duplicar en un lugar calido y cocinar en un horno a 160° C. Espolvorear con azúcar impalpable.
Hacer una masa mezclando en un bol la harina junto con la levadura y el agua. Cubrir con papel adherente y dejar duplicar su volumen.
Masa
Mezclar la harina, el azúcar, la sal y los huevos, formar una masa y agregar la masa madre, por ultimo el aceite de oliva. Debe quedar una masa fina y elástica. Reposar en la heladera por 6 horas. Formar bolas de 100 y 200 g, dejar duplicar en un lugar calido y cocinar en un horno a 160° C. Espolvorear con azúcar impalpable.
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