Pastel de chocolate
Ingrediente principal:
Chocolate
Autor:
utilisima.com
Porciones:
8
Autor:
utilisima.com
Porciones:
8
base
Galletas de maní 150 g
Manteca 100 g
Azúcar 2 cdas
Relleno
Manteca 200 g
Azúcar negra 200 g
Huevos 3
Cacao amargo 70 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Harina 0000 260 g
Leche 125 cc
Gotas de chocolate con leche 100 g
Galletas de maní 150 g
Manteca 100 g
Azúcar 2 cdas
Relleno
Manteca 200 g
Azúcar negra 200 g
Huevos 3
Cacao amargo 70 g
Polvo para Hornear 1 cdita
Harina 0000 260 g
Leche 125 cc
Gotas de chocolate con leche 100 g
Procedimientobase
Colocar galletas de maní en la procesadora. Procesar hasta moler y añadir manteca derretida y azúcar. Continuar procesando hasta obtener una preparación granulada. Volcar sobre un aro forrado con papel aluminio y presionar con el revés de una cuchara.
Relleno
Batir la manteca a punto pomada en un bol. Incorporar azúcar negra y continuar batiendo hasta cremar. Añadir los huevos uno a uno. Tamizar caco amargo, polvo para hornear y harina 0000. Verter leche y mezclar con espátula de goma hasta unificar. Volcar parte del relleno sobre la base. Colocar el chocolate y verter el resto del relleno. Esparcir con cuchara por todo el aro. Cocinar a 180° C por 30 minutos. Decorar la el pastel con merengue italiano.
Colocar galletas de maní en la procesadora. Procesar hasta moler y añadir manteca derretida y azúcar. Continuar procesando hasta obtener una preparación granulada. Volcar sobre un aro forrado con papel aluminio y presionar con el revés de una cuchara.
Relleno
Batir la manteca a punto pomada en un bol. Incorporar azúcar negra y continuar batiendo hasta cremar. Añadir los huevos uno a uno. Tamizar caco amargo, polvo para hornear y harina 0000. Verter leche y mezclar con espátula de goma hasta unificar. Volcar parte del relleno sobre la base. Colocar el chocolate y verter el resto del relleno. Esparcir con cuchara por todo el aro. Cocinar a 180° C por 30 minutos. Decorar la el pastel con merengue italiano.
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