TORTA DE CHOCOLATE, MERENGUE Y FRUTILLAS

Autor: utilisima.com	Ingrediente principal: Chocolate	Actuualmente 3.67/5 1 2 3 4 5 Valoración: 3.7/5 (12 votos recibidos)
Visitas: 795	Porciones: 8

INGREDIENTES

Base

Chocolate 150 g

Manteca 150 g

Yemas 6

Harina 130 g

Claras 6

Azúcar 70 g

Relleno 1

Merenguitos 50 g

Chocolate semiamargo 100 g

Relleno 2

Chocolate blanco 200 g

Crema de leche 200 cc

Varios

Figuras de chocolate

Frutillas

PROCEDIMIENTO

Base

Fundir el chocolate con la manteca a baño maria. Agregar las yemas de huevo, y en forma intercalada, incorporar las claras batidas con azúcar y la harina.
Colocar esta pasta en 2 aros de 22 cm y cocinar por 25 minutos a 180° C.

Relleno 1

Trozar los merenguitos. Fundir el chocolate.

Relleno 2

Calentar la crema de leche. Verter sobre el chocolate picado. Mezclar y llevar al frío 1 hora. Batir la crema.

Armado

Colocar un disco de masa en una fuente redonda. Colocar encima 1/3 parte de la crema de chocolate blanco, distribuir los merenguitos y verter hilos de chocolate fundido. Colocar el otro disco de masa. Colocar el resto de la crema de chocolate. Cubrir la torta con figuras de chocolate, frutillas frescas y hojas de menta.

Comentarios

Entradas populares de este blog

Alfajores salteños

Alfajores salteños Ingrediente principal: Miel Autor: Camila Díaz Porciones: - Visitas: 26757 Actuualmente 2.65/5 1 2 3 4 5 155 COMPARTIR RECETA Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Masa Harina 0000 150 g Azúcar impalpable 2 cdas Polvo para Hornear 10 g Manteca 1 cda Yemas 6 Cognac 1 cda Relleno Miel 250 g Azúcar 250 g Claras 6 Nueces PROCEDIMIENTO Masa Colocar la harina sobre la mesada formando una corona, colocar en el centro el azúcar, el polvo para hornear , la manteca , las yemas y el coñac. Unir primero los ingredientes del centro y luego incorporar la harina. Trabajar la masa con las manos hasta que esté bien lisa y dejar descansar tapado con un lienzo durante 1 hora. Estirar sobre la mesada enharinada, cortar medallones con un corta pasta liso y arquear un poco en los bordes. Pinchar en el centro con un tenedor, distribuir en una placa y llevar a horno caliente durante...

Strudel de ricota

Alfajores de maicena

Alfajores de maicena Ingrediente principal: Almidón de maíz Autor: Juan Manuel Herrera Porciones: 20 Visitas: 62157 Actuualmente 4.47/5 1 2 3 4 5 165 COMPARTIR RECETA Convertir Unidades Imprimir receta INGREDIENTES Masa Manteca 150 g Azúcar impalpable 150 g Yemas 9 Esencia de vainilla c/n Almidón de maíz 500 g Polvo para Hornear 10 g Relleno Dulce de leche c/n Coco c/n PROCEDIMIENTO Batir a blanco la manteca con el azúcar. Agregar las yemas, batiendo y perfumar con la esencia. Tamizar juntos, el almidón y el polvo para hornear. Añadir a la preparación anterior e integrar. Dejar reposar en la heladera durante 1 hora. Estirar la masa hasta alcanzar un espesor de aproximadamente 1 cm. Cortar discos con un cortante del tamaño deseado. Estibar en placa enmantecada y hornear a 180°C de 10’ a 12’. Para el relleno, Unir las tapas de a dos con dulce de leche repostero. Adherir coco rallado en los bordes.

Recetas de utilísima dulces rescatadas

Buscar este blog