Vigilantes fritos

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Ingrediente principal:
Levadura

Autor:
Luciana Gandola

Porciones:
24

Visitas:
11643

Actuualmente 2.57/5
1
2
3
4
5

Valoración: 2.6/5 (47 votos recibidos)

IngredientesMasa
     Levadura 25 g
     Agua 50 cc
     Azúcar ¼ taza
     Harina 1 ¾ taza
     Manteca 25 g
     Esencia de vainilla 1 cdita
Varios
     Aceite 500 cc
     Grasa 500 g
     Azúcar 5 tazas
     Dulce de leche 500 g

ProcedimientoMasa
Hidratar la levadura con leche y una cdita de azúcar.
Aparte mezclar la harina y el azúcar, hacer un hueco en el centro y agregar la levadura, la manteca, y la esencia de vainilla, comenzar a formar la masa incorporando de a poco la leche. Amasar hasta que estén bien integrados todos los ingredientes, separar bollitos y darles forma alargada, dejarlos descansar hasta que dupliquen el tamaño.

Cocción
En una olla poner el aceite y la grasa y llevarlos al fuego. Cocinar los vigilantes en el aceite hasta que tomen color, retirar, pasar por azúcar y rellenar con dulce de leche.

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