Alfajores de maicena

Ingrediente principal: Almidón de maízAutor: Clara ServentiVisitas: 52823

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INGREDIENTES

Masa

Manteca 250 g
Azúcar 150 g
Esencia de vainilla 2 cditas
Yemas 6
Harina 0000 200 g
Almidón de maíz 300 g
Polvo para Hornear 20 g

Armado

Dulce de leche repostero 500 g
Coco rallado c/n

PROCEDIMIENTO

MasaBatir a blanco la manteca y el azúcar.
Perfumar con la esencia de vainilla. Agregar las yemas, de a poco, batiendo constantemente.
Agregar la harina junto con el almidón de maíz y el polvo para hornear. Mezclar hasta formar una masa.
Refrigerar en la heladera por 1 hora. Luego, estirar a ½ cm de espesor y cortar con un cortante circular Nº 3. Disponer sobre una placa y hornear a 190º C por 5 minutos.
ArmadoDejar enfriar las tapas y armar los alfajorcitos con dulce de leche. Rebozar con el coco rallado.

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