Dona tres chocolates

Ingrediente principal: ChocolateAutor: María Laura D'AloisioPorciones: 12Visitas: 4434

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INGREDIENTES

Harina 0000 500 g
Cacao amargo 30 g
Azúcar 100 g
Sal 1 pizca
Levadura 50 g
Leche 200 cc
Queso crema 200 g
Chips de chocolate blanco 50 g
Azúcar rubia c/n
Chocolate amargo 100 g
Crema de leche 100 cc
Miel 1 cda
Ralladura de limón 1 cda

PROCEDIMIENTO

En un bol, colocar la harina y el cacao. Incorporar el azúcar y la pizca de sal.
Para agregar la levadura, desmenuzarla con la mano.
Incorporar la leche, el queso y los chips de chocolate.
Mezclar y amasar hasta lograr una estructura lisa y tierna.
Tapar la masa y reservar por 15 min en lugar cálido.
Estirar la masa, cortar discos de 6 cm y hacer un orificio de 2 cm de diámetro. Quitar el centro.
Estibar en una placa y dejar leudar.
Freír en abundante aceite caliente de 3 min a 4 min de cada lado.
Espolvorear con azúcar rubia de un solo lado.
Derretir el chocolate, la crema y la miel a Baño de María. Bañar las donas.

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