Pastel con compota

Ingrediente principal:

Chocolate

Autor:
Clara Serventi

Porciones:
12

IngredientesPastel de chocolate
    Azúcar 1/4 taza
    Azúcar negra 1/4 taza
    Cacao amargo 1/3 taza
    Chocolate semiamargo 125 g
    Harina 1 1/4 taza
    Huevos 4
    Manteca 140 g
    Polvo de almendras 35 g
    Polvo para Hornear 1 cda
    Sal 1 pizca
    Yogur natural 115 g
Compota
    Naranjas 6
    Azúcar 3 tazas
    Esencia de vainilla  c/n
    Semillas de cardamomo  c/n

Pastel de chocolate
En un bol mezclar los azucares y la manteca. Batir a blanco. Verter los huevos de a uno. Luego agregar los ingredientes secos, previamente tamizado e integrar bien. Por último, añadir el yogur. Hornear a 170º C por 30 minutos, aproximadamente.

Compota
Cortar las naranjas en cubos y dejar macerar en el azúcar por 12 horas. Luego, llevar a hervor y colocar la vainilla y las semillas de cardamomo. Una vez que hierve, bajar el fuego y cocinar hasta lograr una consistencia de mermelada.

Montaje
Colocar la torta en un plato y con cada porción, colocar un poco de la compota de naranjas.

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