TARTA CARAMELO DE CHOCOLATE

 

TARTA CARAMELO DE CHOCOLATE

Autor: Mercedes Aguirre Ingrediente principal: Chocolate Actuualmente 3.37/5 1 2 3 4 5 Porciones: 8   INGREDIENTES Masa     Harina 330 g     Azúcar 6 cdas     Cacao 4 cdas     Manteca 150 g     Huevo 1      Yemas 1  Relleno     Azúcar 100 g     Miel 125 g     Crema de leche 200 cc     Chocolate 150 g     Frutos secos 200 g     Manteca 50 g Varios     Crema chantilly     PROCEDIMIENTO Masa Colocar en la procesadora la harina junto con el azúcar, el cacao y la manteca, procesar hasta arenar. Colocar los huevos y formar una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera y luego estirarla y colocarla en una tartera de 24 de diámetro. Cocinar en horno por 25 minutos a 190º C. Relleno Hacer un caramelo con el azúcar y la mitad de la miel. Volcar sobre éste, la crema caliente. Homogeneizar, y verter sobre un bol donde previamente se han colocado el chocolate picado con los frutos secos y el resto de la miel. Homogeneizar bien, y colocar por último la manteca. Colocar esta mezcla en la tartera cocida y enfriar a temperatura ambiente. Decorar luego con crema chantillí al chocolate.