TARTA CARAMELO DE CHOCOLATE

Autor: Mercedes Aguirre	Ingrediente principal: Chocolate	Actuualmente 3.37/5 1 2 3 4 5
	Porciones: 8

INGREDIENTES

Masa

Harina 330 g

Azúcar 6 cdas

Cacao 4 cdas

Manteca 150 g

Huevo 1

Yemas 1

Relleno

Azúcar 100 g

Miel 125 g

Crema de leche 200 cc

Chocolate 150 g

Frutos secos 200 g

Manteca 50 g

Varios

Crema chantilly

PROCEDIMIENTO

Masa

Colocar en la procesadora la harina junto con el azúcar, el cacao y la manteca, procesar hasta arenar.
Colocar los huevos y formar una masa homogénea. Dejar reposar en la heladera y luego estirarla y colocarla en una tartera de 24 de diámetro. Cocinar en horno por 25 minutos a 190º C.

Relleno

Hacer un caramelo con el azúcar y la mitad de la miel. Volcar sobre éste, la crema caliente. Homogeneizar, y verter sobre un bol donde previamente se han colocado el chocolate picado con los frutos secos y el resto de la miel. Homogeneizar bien, y colocar por último la manteca.
Colocar esta mezcla en la tartera cocida y enfriar a temperatura ambiente. Decorar luego con crema chantillí al chocolate.

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