Torta de chocolate y ciruelas

Ingrediente principal:
Chocolate

Autor:
Elisa Dallas

Porciones:
8

IngredientesTorta de chocolate y ciruelas
     Ciruelas descarozadas 250 g
     Oporto 200 cc
     Manteca 150 g
     Azúcar rubia 180 g
     Esencia de vainilla 1 cdita
     Huevos 3
     Harina 250 g
     Polvo para Hornear 10 g
     Chocolate semiamargo 100 g
     Avellanas picadas 100 g
Crema de chocolate
     Chocolate semiamargo 300 g
     Leche condensada 200 g
     Crema de leche 200 g
     Licor de chocolate 25 cc
     Manteca 150 g

ProcedimientoTorta de chocolate y ciruelas
Remojar las ciruelas con el oporto durante 12 horas. Escurrir y reservar el oporto. Procesar las ciruelas remojadas y reservar. Batir la manteca con el azúcar, agregar la esencia de vainilla y los huevos de a uno. Retirar de la batidora e incorporar en forma alternada las ciruelas, el chocolate derretido y tibio, las avellanas y la harina con el polvo para hornear. Colocar la preparación en dos moldes o aros de 24 cm de diámetro enmantecados y enharinados. Cocinar en horno moderado durante 30 minutos aproximadamente.

Crema de chocolate
Derretir el chocolate junto con la leche condensada y la crema de leche. Homogeneizar y dejar enfriar. Perfumar con el licor. Batir con batidora e ir agregando la manteca a temperatura ambiente. Batir hasta que se haya formado una crema sostenida. Una vez lista utilizar.

Armado
Disponer sobre un disco de torta la crema de chocolate, cubrir con el otro disco de torta y terminar con la crema de chocolate. Decorar con figuras de chocolate o con lo que se desee.

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