TORTA DE CHOCOLATE

 

TORTA DE CHOCOLATE

Autor: utilisima.com Ingrediente principal: Chocolate Porciones: 8   INGREDIENTES Base     Huevos 4      Az�car impalpable 140 g     Chocolate 200 g     Manteca 150 g     Harina 240 g     Cacao amargo 2 cdas Crema de queso     Queso mascarpone 150 g     Az�car 50 g     Crema de leche 100 cc Crema de caf�     Caf� instant�neo 1 cda     Ron 30 cc     Crema de leche 300 cc Varios     Crema chantilly       Chocolate en rama     PROCEDIMIENTO Base Batir los huevos con el azúcar a punto letra. Agregar a esa preparación, el chocolate y la manteca fundidos previamente a baño maría. Por último, en forma envolvente, colocar los la harina tamizada con el cacao. Colocar la preparación en tres bases de 18 cm de diámetro. Cocinar en horno a 190° por 15 a 20 minutos. Crema de queso En un bol mezclar el queso con el azúcar y la crema de leche batida. Reservar. Crema de caf� En un bol mezclar el café disuelto en el ron con la crema de leche batida. Reservar. Armado En un molde de 18 cm de diámetro colocar un disco de masa cocido. Rellenar con una capa de crema de queso, colocar otro disco, rellenar con la crema de café. Tapar con el último disco de masa. Llevar al frío durante 4 horas. Montaje Desmoldar la torta. Decorar con crema y chocolate en rama.