Alfajores de chocolate blanco

 

Alfajores de chocolate blanco

Ingrediente principal: ChocolateAutor: Clara ServentiPorciones: 15Visitas: 48154

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INGREDIENTES

Masa

• Harina 0000 250 g
• Bicarbonato de sodio 1 cdita
• Sal 1/2 cdita
• Castañas de cajú 70 g
• Azúcar 70 g
• Manteca 80 g
• Huevo 1

Relleno

• Chocolate blanco 200 g
• Crema de leche 100 cc
• Dulce de leche 150 g

Baño

• Chocolate blanco cobertura c/n
• Castañas de cajú c/n

PROCEDIMIENTO

MasaEn el bol de una procesadora colocar la harina, el bicarbonato, la sal, las castañas de cajú y el azúcar. Pulsar hasta mezclar los ingredientes. Agregar la manteca fría y procesar hasta formar un arenado. Luego, agregar el huevo y formar una masa. Reservar bien tapada con papel antiadherente, en la heladera por espacio de 30 minutos. Retirar y estirar la masa a 5 mm de espesor. Luego, cortar con un cortante circular de 6 cm de diámetro. Colocar las tapas en una placa untada con manteca y espolvoreada con harina.
Hornear a 180º C por 6 minutos.RellenoColocar el chocolate en un bol y fundir a baño María, luego agregar la crema de leche y el dulce de leche.ArmadoSobre una tapa de alfajor ya cocida, colocar un poco de la crema de chocolate y tapar con otra tapa. Refrigerar en la heladera por 1 hora y luego bañar con el chocolate blanco para baño. Decorar con castañas de cajú en polvo.