Alfajores de maní y dulce de leche

 

Alfajores de maní y dulce de leche

Ingrediente principal: ManíAutor: Clara ServentiPorciones: 12Visitas: 23810

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INGREDIENTES

• Harina 250 g
• Azúcar 70 g
• Sal 1/2 cdita
• Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
• Maní en polvo 70 g
• Manteca 80 g
• Huevo 1
• Esencia de vainilla 1 cdita
• Agua c/n

Relleno

• Dulce de leche c/n
• Chocolate blanco para baño c/n

PROCEDIMIENTO

Colocar en una procesadora harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y maní en polvo. Agregar manteca fría y procesar hasta formar un arenado.
Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Volver a procesar hasta formar una masa. Si es necesario, agregar un poco de agua. Refrigerar por 1 hora.
Estirar a 4 mm de espesor y cortar discos con un cortante nº 6.
Colocar los discos en una placa enmantecada y hornear a 190ºC por 5 minutos.
Una vez fríos, colocar dulce de leche entre dos tapas y bañar en chocolate baño blanco.