Alfajores de maní y dulce de leche

Ingrediente principal: ManíAutor: Clara ServentiPorciones: 12Visitas: 23810

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INGREDIENTES

Harina 250 g
Azúcar 70 g
Sal 1/2 cdita
Bicarbonato de sodio 1/2 cdita
Maní en polvo 70 g
Manteca 80 g
Huevo 1
Esencia de vainilla 1 cdita
Agua c/n

Relleno

Dulce de leche c/n
Chocolate blanco para baño c/n

PROCEDIMIENTO

Colocar en una procesadora harina, azúcar, sal, bicarbonato de sodio y maní en polvo. Agregar manteca fría y procesar hasta formar un arenado.
Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Volver a procesar hasta formar una masa. Si es necesario, agregar un poco de agua. Refrigerar por 1 hora.
Estirar a 4 mm de espesor y cortar discos con un cortante nº 6.
Colocar los discos en una placa enmantecada y hornear a 190ºC por 5 minutos.
Una vez fríos, colocar dulce de leche entre dos tapas y bañar en chocolate baño blanco.

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