Alfajores Marplatenses

 

Alfajores Marplatenses

Ingrediente principal: Dulce de lecheAutor: Juan Manuel HerreraVisitas: 55461

• Actuualmente 2.64/5
• 1
• 2
• 3
• 4
• 5

160

• COMPARTIR RECETA

• Tweet

• Convertir Unidades
• Imprimir receta

INGREDIENTES

Masa

• Harina 0000 400 g
• Almidón de maíz 100 g
• Bicarbonato de sodio 4 g
• Bicarbonato de amonio 4 g
• Polvo para Hornear 1 cdita
• Azúcar 220 g
• Yemas 1
• Margarina 220 g
• Miel 40 g
• Huevo 1
• Esencia de vainilla c/n

Relleno

• Dulce de leche repostero c/n

Baño

• Baño de chocolate cobertura repostero

PROCEDIMIENTO

MasaColocar la harina en un bol junto con el almidón de maíz, el bicarbonato de sodio, el bicarbonato de amonio, el polvo para hornear y el azúcar.
Luego comenzar a mezclar la yemas, la margarina pomada, la miel, el huevo y or último la esencia de vainilla. Amasar hasta unir bien. Dejar descansar la masa en heladera por 20 minutos, envuelta en papel film.
Luego estirar la masa dejándola de 2 mm de espesor. Cortar discos de 6 a 7 cm de diámetro.
Colocar los discos en placa enmantecada y llevar a horno de 7 a 10 minutos a 170º C.
RellenoUna vez que las tapas estén frías utilizar dulce de leche repostero como relleno.
BañoUbicar los alfajores en rejilla y bañar con el chocolate para repostería ó utilizar una ganache.